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                                                  2016年秋季學期 2015級茶樹栽培與茶葉加工專業現代學徒制班實踐總結
                                                  字體【 】 【編輯日期:2017/1/16 22:51:10】 【來源:農業與環境工程學院】 【作者:廣西茶業職業教育集團】 【 關 閉 】

                                                  根據茶樹栽培與茶葉加工專業現代學徒制人才培養方案以及課程設置要求,於2016年秋季學期農業與環境工程技術系茶業教研室組織安排2015級茶樹栽培與茶葉加工專業現代學徒制班前往廣西農墾茶業集團先鋒茶廠(崇左市龍州縣),進行爲期三個月的現代學徒制“入廠培養” 。在企業師傅的帶領下,讓學徒(學生)接觸與本專業相關的實際工作 ,學習和掌握相關茶葉加工技藝,培養學生運用校內所學的基礎理論和基本技能去獨立分析和解決實際生產問題的能力 ,不斷提升學徒的綜合素質和職業能力。

                                                  一、教學內容

                                                  根據實踐單位的崗位需求,結合企業生產季節安排 ,校內導師與企業師傅共同制定本次實踐內容 。要求學徒們重點掌握紅茶“紅金龍”、綠茶“盤龍王”以及黑茶“金六堡”的製作工藝  ,並瞭解當地茶園本季度的管理措施以及掌握三種茶葉的相關營銷策略和技巧。

                                                  二、教學實施過程及效果

                                                  1.教學實施過程:

                                                  初到實踐企業 ,企業領導首先介紹了企業的經營狀況,並特別講解了當家品牌紅茶“紅金龍”、綠茶“盤龍王”以及黑茶“金六堡”銷售狀況  。之後跟隨企業師傅開始學習三種茶葉的加工技藝,從師傅做、學徒看的初識過程  ,到師傅手把手帶徒的學習過程 ,到師傅放開手、學徒獨立完成的實踐過程 ,逐層深入。最後在實踐企業,企業領導以及師傅們的監督下,進行茶葉加工技術的實踐考覈 。期間企業師傅指導並督促學生應認真填寫實習日誌和自我鑑定工作  。

                                                  2. 教學效果:

                                                      21名茶樹栽培與茶葉加工專業現代學徒制班的學徒們均已完成爲期三個月的現代學徒制實踐 ,掌握紅茶“紅金龍”、綠茶“盤龍王”以及黑茶“金六堡”的製作工藝,順利通過企業領導和師傅們的考覈,完成並提交“學徒制實踐日誌”、“實踐鑑定表”、“實踐報告”等材料 ,教學實踐效果良好 。

                                                  三、教學過程中出現的問題

                                                  1. 儘快校企共同制定了詳盡的實踐工作方案,但需考慮企業實際生產進行安排 ,所以實踐過程會存在的時間和內容的調整,無法規範化。

                                                  2. 企業師傅職業技術能力過硬,但職教能力尚且不足,尚需進一步進行教學方法的培訓  。

                                                  3. 現代學徒制實踐時間短,無法進行深入學習。

                                                  四、下一步工作計劃

                                                  1.結合存在問題,校企共同細化現代學徒制實踐方案 ,爲2017年春季開展的第二次現代學徒制實踐奠定基礎。

                                                  2.安排企業師傅進行職教能力培訓 ,加強企業師傅的溝通能力及教學能力 。